ジャムサンドクッキー

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本日楽しみにしていた外出がキャンセルとなり…ぽっかり空いた誕生日

神様がくれたなんでもしてよい日と思い、好きなことをして過ごすことに…

午前中は、先日いただいたブドウを白砂糖を使わずにジャムにして、こちらもバターも卵も使わずクッキーを2品つくりました、オーガニックです

かわいいお花のクッキー出来上がり

微妙に2つジャムの色が違うのわかりますか?杏とブドウです

くるくるきな粉クッキーも加えて、もう1枚、父の作った器で撮りなおしました

午後は何をしようか?アイシングかフランス菓子か…ん~悩むところです(笑)

FC2ですが3年半続けたブログもお菓子の写真がたくさん載っています→右の外部リンク【レネット】もお時間あったら見てくださいね
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# by aiue0kashi | 2013-10-22 13:46 | マクロビ | Comments(0)

ブドウ

昨日はレッスン2日目、おひとりだったのでマンツーマンのレッスンでした

生徒さんのお家にブドウがなっているんですって…素敵ですね

収穫したのでとお持ちくださいました、甘いです、何に変身させましょうか?

ジャムかタルトか…考えているうちに傷んでしまわないように(笑)

息子が急に「ドーナツ食べたい」というので、とりあえずおやつドーナツを作りました

発酵種で作ると美味しいのですが、急に言われては…これで勘弁してね

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# by aiue0kashi | 2013-10-20 17:34 | その他 | Comments(0)

初レッスン

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本日は、初お菓子レッスンでした(少々ドキドキ…)

遠方からもブログがご縁で来ていただき、本当にありがとうございました

昨日は、友人からお花のサプライズプレゼントがあり、感激し\(^o^)/、本日はレッスンにわざわざ来ていただいた生徒さんに感謝感激の私です

まあ多少の…(笑)ドジもありましたが、楽しい楽しいレッスンでした

いろいろな方とのご縁…大切にしたいです、ありがとうございました

シャルロットフランボワーズを作っていただき、ご試食して、welcome「クルスタッド」も焼き召し上がっていただき、本日無事終了いたしました
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# by aiue0kashi | 2013-10-18 19:47 | Comments(2)

イチジクのパイ

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もうそろそろイチジクも終わりでしょうか…

大好きな果物、イチジクで「イチジクのパイ」作りました、手土産にといつもの包装で一緒にお出かけです

赤ワインで美味しく煮たイチジクを、から焼きしたパイに(ブリゼで良いのですが復習を兼ねてフィユテで作りました)カラメルを流し、マルコナアーモンドベースのアパレイユを入れイチジクをのせて焼き、杏ピュレで作ったジャムを塗り完成です

湿気防止のためとお味のためですが、カラメルが何とも良いお仕事をしてくれています

カラメルのほろ苦さとイチジクのとろーり美味しさと、パイのサクサク…たまらない美味しさで、秋を感じる一品です

ホームページ作りました、遊びに来てくださいREINETTE
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# by aiue0kashi | 2013-10-15 09:17 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

シャルロット・アジェノール

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昨日は、お教室の道具の足りないものを買いにカッパ橋へ…思い立った時にすぐ行ける、家から車で20分という恵まれた環境です

カッパ橋祭り中で賑い出すので、人混みを避けるために9時半には到着、目的のものを買うと11時にはカッパ橋を後に…面白みのない買い物です(笑)

シャルロット・アジェノール作りました

シャルロットのビスキュイ・キュイエールを焼き、型にはめ、前日からドライプルーンをマラガワインとマール酒に漬け込んだものをフードプロセッサーでピュレにして、ムース・オ・プリューノ(プルーンのムース)を作り流します

その上にムース・フロマージュ(フロマージュ・ブランとヨーグルトのさっぱり味のムース)をのせ、フロマージュブランのソースを流して出来上がり

プラムムースの甘みは強いですが、ムース・フロマージュ・フロマージュブランのソースが酸っぱくてさっぱりと食べられます
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# by aiue0kashi | 2013-10-13 22:01 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)