タルト・TY&栗とチョコレートのタルト イルプルー

昨日は、タルトTY(弓田先生があまりに美味しくて自分のイニシャルを付けたと聞いています)と栗とチョコレートのタルトのプライベートレッスンでした。
師範試験を一緒に受けてきたお友達がレッスンを受けにきてくれました。
まだ少しリンゴの時期には少々早いですがご希望でしたので…
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栗とチョコレートのタルトはとにかく、贅沢な組み合わせ…フランス産の栗のペーストと栗、ガナッシュ、キュイエール生地、タルト生地、グラニデ…どれだけ美味しいものを組み合わせるのですか?(笑)と、弓田先生に聞いてみたい、焼き菓子です。
カットしたマーブル模様も美しいのです。
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流石、師範!!作業も早い、伸しも美しく、私も勉強になりました。
また、アトリエにいらしてくださいね♡待っていま~す
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# by aiue0kashi | 2017-09-25 00:47 | REINETTEお教室 | Comments(0)

フロマージュクリュ レッスン

本日は、REINETTEお菓子教室フロマージュクリュのレッスンでしたが、お一人の生徒さんが急病でお休みでした、早く良くなって元気にお菓子作りにいらしてくださいね、お大事にしていください。
本日は伸しのコツなど注意すべき点などを詳しくお伝えできました。
生徒様のフロマージュクリュ
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こんな風にポンポンもこもこした絞りもおもしろいでしょう?
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ハロウィンの小物を探していたら可愛い魔女に出会い連れて帰ってきました(笑)
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# by aiue0kashi | 2017-09-22 23:40 | REINETTEお教室 | Comments(0)

イングリッシュローズのケーキ

星野先生にイングリッシュローズのケーキを習ってきました(先生の作品です↓)
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一枚一枚花びらを丁寧に作っては貼り付けていきます
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何ともエレガント!自分のものもお友達からのアドバイスで、薄く薄く花びらを作り上手に出来ました
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来月は、ケーキに飾ります、来月のレッスンがこれから楽しみ、星野先生ありがとうございました
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# by aiue0kashi | 2017-09-22 08:22 | シュガー | Comments(0)

そざいいろいろ

先日の青山ファーズマーケットでいろいろお菓子に使いたいものなどいろいろ購入して試作開始しました(撮り忘れましたがかぼちゃ、リンゴも)
そのまま食べて美味しいものばかりですが、そざいの美味しさを生かしてお菓子に作り上げられたら…と思います。
来月のマーケットに持って行けると良いな、と思っています。
今までのお菓子もバージョンアップしていきます!来月10月15日日曜日をお楽しみに
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# by aiue0kashi | 2017-09-21 09:49 | その他 | Comments(0)

アイシングクッキー

昨日、yuu先生のアイシング1dayレッスンに行ってきました
とっても可愛い先生、可愛い作品、楽しいレッスンでした。
とてもかわいい…
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# by aiue0kashi | 2017-09-20 21:24 | シュガー | Comments(0)