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父の日の和菓子

少し前になりますが、新月の紀子さんの和菓子を購入できるチャンスがあり、送っていただきました。
父の日のプレゼント用の和菓子でした。
ワークショップもいつも行けず、お菓子も購入するタイミングを逃してばかりでしたが、やっと・・・お菓子とご対面できました。
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亡き父の作品のお皿に、紀子さんの和菓子をのせて、感謝の気持ちを込めて仏壇にお供えしました。
母と一緒に美味しい可愛い和菓子をいただきました、ありがとうございました。
いつか、ワークショップ行きたいな~
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by aiue0kashi | 2017-06-28 23:23 | その他 | Comments(0)

米粉のブラウニー風

米粉と向き合うと・・・へえ~っと感心したり、頭を悩ませたり・・・美味しく出来るとうれしいです
こちらは米粉のブラウニー風(風ですが(笑))チョコレート感がたまりません
米粉のお菓子をご注文いただき発送いたします、いつもありがとうございます
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by aiue0kashi | 2017-06-26 08:00 | マクロビ ビーガンvegan | Comments(0)

アイスクリームメーカー ソイヴァニラアイスクリーム

お家にあるアイスクリームメーカーは小さくて、沢山作れずパワーも弱いので、ずっと欲しかった大きなアイスクリームメーカー♪
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珍しくひらめいたのです!帰国する息子に頼もうと!相談すると二つ返事でOKしてくれて、購入して、なんとか一緒に無事お家に到着いたしました。
感謝感謝です、優しい息子に感謝(笑)<(_ _)>いたします。
何作りますか~ワクワク、ドキドキ、何でも回すよ、アイスクリームメーカー♪
まずは、ソイヴァニラアイスクリームを作りました。
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豆乳とアガベシロップ、バニラビーンズを沢山入れて、ぐるぐる、くるくる、ずっと見ていても飽きないです(笑)
まずは一つ出来上がり!回したて作り立ての美味しさは滑らかで格別です。
さあ次は、イルプルーのヴァニラを仕込み寝かせましたよ~
毎日、アイスクリーム天国♪お腹壊さないように気を付けよう\(^o^)/
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by aiue0kashi | 2017-06-25 08:00 | マクロビ ビーガンvegan | Comments(0)

ビッシュロン

生徒様より、ビッシュロンを作りたいとのご希望をお聞きしてレッスンいたしました。
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こんな暑い日に(笑)…こんな濃いお菓子を…と生徒さんと笑いながら作りました。
イルプルーのウィンドウに割といつも並んでいるお菓子です。
ビスキュイオザマンドショコラ、クレームオブールとガナッシュを合わせクリームに、飾りは、パイエットショコラとコポのチョコレート、チョコレートづくしのお菓子です。
満足していただけましたようです。
来月はもう少し爽やかなお菓子にしましょうね♪と(笑)・・・また来月ね
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by aiue0kashi | 2017-06-24 18:22 | REINETTEお菓子教室 | Comments(0)

ガトーシトロン クレームシトロン添え

先日は、ハッピークッキング、平田先生のマクロビお菓子レッスンに行ってきました。
会場に入ってびっくり!他の習い事で一緒だったお友達が、スタッフさんでお仕事をして、久しぶりの再会にうれしいひと時でした。
レッスンも知り合いの方々が沢山いて・・・(笑)賑やかでしたよ♪
ガトーシトロン クレームシトロン添え
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by aiue0kashi | 2017-06-22 08:31 | マクロビ ビーガンvegan | Comments(0)

ヘーゼルナッツのタルト タルトゥ・オ・ポワール・エ・オザグリュンム

先日は、【ヘーゼルナッツのタルト】と【タルトゥ・オ・ポワール・エ・オザグリュンム】のプライベートレッスンでした。(どちらもイルプルーのお菓子です)
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イルプルーの美味しいタルトを2種。
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焼きこんだものとフレッシュな果物を使った物、同じタルトでもここまで印象もお味も違うのはさすが!イルプルー弓田先生、ドゥニさんのお菓子です。
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ヘーゼルナッツのタルトは、沢山のヘーゼルナッツローストペーストをダマンドに加え、可愛いコロンとしたヘーゼルナッツは再結晶をさせたものを使います。
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レッスンにお越しいただき、「大満足です!」と言っていただけて私も大変うれしいです。
また、来月お会い致しましょう♪
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by aiue0kashi | 2017-06-20 09:01 | REINETTEお菓子教室 | Comments(0)

レモンのパウンドケーキ&ココナッツプリンパイナップル添え

先日は、マクロビお菓子(ビーガンスウィーツ)のレッスン【レモンのパウンドケーキ】でした。
沢山沢山レモンを使い、甘酸っぱくあまーいイメージで作りました。
生徒様のお菓子、綺麗に美しく完成です。
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もう一品は【ココナッツプリン、パイナップル添え】ココナッツの柔らかいプリンにパイナップルソースがピッタリです。
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ランチの出来るまでを、お家でも作っていただきたいので見ていただき、いっしょに軽くランチタイム♪
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とても美味しく出来て、生徒様も私も大満足のレッスンでした。
ありがとうございました。
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by aiue0kashi | 2017-06-19 08:00 | REINETTEお菓子教室 | Comments(0)

タルトゥ・オ・ポワール・エ・オザグリュンム Ⅱ

本日もタルトゥ・オ・ポワール・エ・オザグリュンム のレッスンでした。
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皆さんお菓子作りのベテランさんなので、サクサク作業が進みました。
本日のタルト生地には、ピスタチオペーストが入り、素敵な緑色です。
そして生地の固さは昨日よりペーストが入りましたので柔らかく、繊細な口どけとなりました。
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午前・午後のWレッスンでしたので、もう一品は次回にご紹介いたします。
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by aiue0kashi | 2017-06-17 23:33 | REINETTEお菓子教室 | Comments(0)

タルトゥ・オ・ポワール・エ・オザグリュンム

本日は、レッスン日、直前でしたがお問いあわせいただき、レッスン開催、タルトゥ・オ・ポワール・エ・オザグリュンム作りました。
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タルトはピスタチオペースト(大変お高いです…)を使いますが、急なお申込みで材料到着が間に合わず・・・・ごめんなさい、ピスタチオペーストは復習用のお持ち帰りとなりました。
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ガルニチュールは洋梨を一晩お酒やなどで漬け込んで、アパレイユと焼き上げ、上にはピンクグレープフルーツのマセレしたものと、皮をむいただけのオレンジと交互に飾り、【コンフィテュール・ドランジェ】と言うオレンジジャムをたっぷりのせて、ピスタチオなどで飾ります。
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本日のウエルカムドリンクはルバーブのジュース、とルバーブのクランブルケーキでした。
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楽しいレッスンでした、ありがとうございました。
そう、生徒様から美味しいただき物・・・次回写真撮ります。
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by aiue0kashi | 2017-06-16 16:46 | REINETTEお菓子教室 | Comments(0)

真っ赤な無農薬ルバーブ

こちらは真っ赤な無農薬ルバーブ、青山ファーマーズマーケットに出店していらっしゃる、島田農園さんの立派なルバーブです。
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これから、クランブルケーキとタルトに変身いたします。
最近、一眼で写真を撮ることをうっかりする事が多く・・・・気を付けます!
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by aiue0kashi | 2017-06-15 19:07 | その他 | Comments(0)