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タルトサンチャゴ イルプルー卒業パーティー

昨日はイルプルーの師範会と卒業記念パーティーでした。
今年度ご卒業の皆様、おめでとうございました<(_ _)>
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師範会では新しいワインの試飲会があり、スタッフの皆さんが美しく美味しく作ってくださったカナッペと一緒にワインをいただきました。
お酒は好きでは無いので普段は飲みませんが、イルプルーのワインは弓田先生が厳選し、発送状態、保存・温度状態も本当にこだわり抜いたもの・・・先生の魂のようなもの、美味しくいただきました。
久しぶりに弓田先生にもお会いでき、とてもうれしかったです。
パーティではイルプルーのお菓子がお土産にいただけます、今回は・・・スペイン産の高価な松の実を使い焼き上げた【タルトサンチャゴ】でした。
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大切にいただきます。
初師範パーティは緊張しましたが、何より弓田先生にお会いできてうれしかった一日でした。
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by aiue0kashi | 2017-03-31 00:11 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

スミレの香りとカシスのカリカリしたサブレ イルプルーのお菓子

先日は、【スミレの香りとカシスのカリカリしたサブレ】 イルプルーのお菓子のプライベートレッスンでした。
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カリカリの空焼きしたパートサブレにカシスのアパレイユを流し焼き上げ、イボワールのソースを入れ飾る、デュニさんのお菓子です
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今回は、憧れの方からいただいたフランスのスミレの花の砂糖漬けを飾りました。ほんの小さなかけらですが・・・何とも美しい素敵な紫ですね。
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素敵なプレゼントをありがとうございました。
そしてプライベートレッスンにご参加いただきありがとうございました。
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by aiue0kashi | 2017-03-27 23:03 | REINETTEお菓子教室 | Comments(0)

イチゴのタルト 抹茶のムース マクロビお菓子

昨日はいちごのタルトと抹茶のムースのREINETTEお菓子教室、マクロビお菓子レッスンでした。
乳製品、卵、白砂糖不使用で作る美味しい可愛いタルトに、ご参加の生徒様方皆さん歓声が上がるほど・・・
沢山の方にご参加いただきありがとうございました。
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今日は【いちごタルト】はブリゼのようなあまり甘くないタルト生地にダマンドを詰め、パティシエ―ル風豆乳クリームとイチゴで、抹茶のムースは少々変わった作り方で・・・
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お昼は、米粉のパスタにボロネーズ風のソースとサラダでした。(こちらも全てべジ使用、白崎茶会のお料理です)
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ご試食のプレート、生チョコ添え
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本日も皆さま遠方よりご参加いただきありがとうございました。
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by aiue0kashi | 2017-03-26 00:33 | REINETTEお菓子教室 | Comments(0)

続・初めてのフランス語ABC

フランスボルドーから帰国中の翠さんの続・初めてのフランス語ABCの会に参加してきました。
今回は翠さんのご主人ブノワさんから本場フランスの発音でのレッスンでした。
レストランの注文やショッピングでの役立つ会話など・・・最後はシャンソンをみんなで歌い、何とか発音を聞きとろうと、一生懸命耳を傾けて、緊張したけれど楽しい時間でした。
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レッスン後は、翠さんの美味しい軽食とお菓子をいただき、おしゃべりに花が咲きました。
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いつか行きたい・・・フランスボルドーに・・・
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by aiue0kashi | 2017-03-24 18:08 | その他 | Comments(0)

体験レッスンのご案内

REINETTEお菓子教室で、初めての体験レッスンを開催いたします。

イルプルーのお菓子を身近に、お店のウィンドーに並んでいるお菓子と同じお菓子を作って1台お持ち帰りいただきます。

4月1日土曜日 10時30分~13時まで  オレンジのショートケーキ 
           14時~16時30分まで  オレンジのショートケーキ 
           初めての方 6000円 各3名様まで
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今まで通っていただいている方も、お席の空き状況でご参加可能です。(在籍の方は7000円になります)
どうぞお問い合わせください。
お申し込みはREINETTEお菓子教室 ホームページより
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by aiue0kashi | 2017-03-22 23:46 | REINETTEお菓子教室 | Comments(0)

青山ファーマーズマーケット 完売いたしました

毎日、青山ファーマーズマーケットのお知らせばかりで申し訳ありません。
昨日はお蔭様で、天候にも恵まれ、完売いたしました、ご来店いただきましたお客さまありがとうございました。
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今回の人気者は、可愛い~と皆さんお買い上げいただいた、イースターをイメージした米粉のクッキーと、イチゴのタルトで、春を感じる色の綺麗なお菓子がお客様の目にとまったようでした。
また、来月4月23日日曜日に出店いたします、どうぞよろしくお願い申し上げます。
今回は、いろいろなご縁のある方々とお会いできお話ができて幸せでした、ありがとうございました。

こちらは、以前いただいたうれしいいただきもの・・・
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大好きな阿闍梨餅と可愛いゼリーの錦玉羹、国産茶葉のフレーバーTea、ありがとうございました。
ゆっくり楽しませていただいています。
明日は、お墓参りに行ってきます、寒くなるようですが、皆様もどうぞご自愛ください。
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by aiue0kashi | 2017-03-20 23:57 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

青山ファーマーズマーケット 3月19日出店いたします

青山ファーマーズマーケットに【Reinette】3月19日日曜日出店いたします。
乳製品、卵、白砂糖不使用のお菓子を販売いたします、今回のテーマは、イースター♪
こんな可愛い米粉のサブレや・・・
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そろそろ終わりに近いイチゴさんでタルトやカップデザートも・・・
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皆様のお越しをお待ちしています\(^o^)/どうぞよろしくお願いいたします。
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by aiue0kashi | 2017-03-18 09:30 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

青山ファーマーズマーケット 出店3月19日

今週3月19日日曜日に青山ファーマーズマーケットに出店いたします
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乳製品・卵・白砂糖不使用のお菓子達、人気者のナッツタルトの他にも季節のイチゴを使ったタルトや豆乳プリン、柚子のマフィンなど春を感じる爽やかなお菓子を持って出店いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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by aiue0kashi | 2017-03-15 12:12 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

オレンジのショートケーキ

オレンジのショートケーキを作りました。
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ビスキュイジョコンドにオレンジをキルシュとシロップに10日ほど漬け込みしたものを、オレンジのイタリアンメレンゲとシャンティを合わせた軽いクリームと共に挟み、仕上げはオレンジのジュレで・・・
綺麗なビタミンカラー、オレンジ色を見ていると、春が待ち遠しくワクワクしてきます。
写真を撮る時間が無く、あ~もうすぐ陽が沈んじゃう・・・と慌てて組み立て、クリームの絞りをしたので、不本意な仕上げです。
やはり、時間と心の余裕がお菓子に現れますね・・・今年の目標「心のゆとり」気を付けましょう・・・
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by aiue0kashi | 2017-03-15 00:44 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

ムース柚子

週末はステップアップのクラス【ムース柚子】のレッスンでした。
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使用する柚子果汁はこだわりのお品、中詰めジュレにも飾りのジュレにも、ムースにも使用して、柚子の皮のすりおろしや日本酒で和風なケーキのイメージを与えています。
さっぱりと爽やかな美味しさについつい食べ過ぎてしまいそうな危険な【ムース柚子】でした。
いつもレッスンに夢中になり、写真を忘れる私です・・・こちらは、生徒さんがお作りになったケーキを皆さんにプレゼント用にカットしたムース柚子です。
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最近インスタグラムを始めて、そちらで写真をアップすると・・・ブログも書いた気になってしまい、更新が遅れがち・・・気を付けます。
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by aiue0kashi | 2017-03-13 22:44 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)