<   2017年 03月 ( 11 )   > この月の画像一覧

体験レッスンのご案内

REINETTEお菓子教室で、初めての体験レッスンを開催いたします。

イルプルーのお菓子を身近に、お店のウィンドーに並んでいるお菓子と同じお菓子を作って1台お持ち帰りいただきます。

4月1日土曜日 10時30分~13時まで  オレンジのショートケーキ 
           14時~16時30分まで  オレンジのショートケーキ 
           初めての方 6000円 各3名様まで
d0329740_1011993.jpg

今まで通っていただいている方も、お席の空き状況でご参加可能です。(在籍の方は7000円になります)
どうぞお問い合わせください。
お申し込みはREINETTEお菓子教室 ホームページより
更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


[PR]
by aiue0kashi | 2017-03-22 23:46 | REINETTEお教室 | Comments(0)

青山ファーマーズマーケット 完売いたしました

毎日、青山ファーマーズマーケットのお知らせばかりで申し訳ありません。
昨日はお蔭様で、天候にも恵まれ、完売いたしました、ご来店いただきましたお客さまありがとうございました。
d0329740_23435423.jpg

今回の人気者は、可愛い~と皆さんお買い上げいただいた、イースターをイメージした米粉のクッキーと、イチゴのタルトで、春を感じる色の綺麗なお菓子がお客様の目にとまったようでした。
また、来月4月23日日曜日に出店いたします、どうぞよろしくお願い申し上げます。
今回は、いろいろなご縁のある方々とお会いできお話ができて幸せでした、ありがとうございました。

こちらは、以前いただいたうれしいいただきもの・・・
d0329740_23524332.jpg

d0329740_2345055.jpg

大好きな阿闍梨餅と可愛いゼリーの錦玉羹、国産茶葉のフレーバーTea、ありがとうございました。
ゆっくり楽しませていただいています。
明日は、お墓参りに行ってきます、寒くなるようですが、皆様もどうぞご自愛ください。
[PR]
by aiue0kashi | 2017-03-20 23:57 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

青山ファーマーズマーケット 3月19日出店いたします

青山ファーマーズマーケットに【Reinette】3月19日日曜日出店いたします。
乳製品、卵、白砂糖不使用のお菓子を販売いたします、今回のテーマは、イースター♪
こんな可愛い米粉のサブレや・・・
d0329740_1414864.jpg

そろそろ終わりに近いイチゴさんでタルトやカップデザートも・・・
d0329740_142597.jpg

d0329740_145762.jpg

皆様のお越しをお待ちしています\(^o^)/どうぞよろしくお願いいたします。
[PR]
by aiue0kashi | 2017-03-18 09:30 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

青山ファーマーズマーケット 出店3月19日

今週3月19日日曜日に青山ファーマーズマーケットに出店いたします
d0329740_9363349.jpg

乳製品・卵・白砂糖不使用のお菓子達、人気者のナッツタルトの他にも季節のイチゴを使ったタルトや豆乳プリン、柚子のマフィンなど春を感じる爽やかなお菓子を持って出店いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
d0329740_9374622.jpg

d0329740_9384048.jpg

[PR]
by aiue0kashi | 2017-03-15 12:12 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

オレンジのショートケーキ

オレンジのショートケーキを作りました。
d0329740_0395697.jpg

ビスキュイジョコンドにオレンジをキルシュとシロップに10日ほど漬け込みしたものを、オレンジのイタリアンメレンゲとシャンティを合わせた軽いクリームと共に挟み、仕上げはオレンジのジュレで・・・
綺麗なビタミンカラー、オレンジ色を見ていると、春が待ち遠しくワクワクしてきます。
写真を撮る時間が無く、あ~もうすぐ陽が沈んじゃう・・・と慌てて組み立て、クリームの絞りをしたので、不本意な仕上げです。
やはり、時間と心の余裕がお菓子に現れますね・・・今年の目標「心のゆとり」気を付けましょう・・・
d0329740_0413625.jpg

更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


[PR]
by aiue0kashi | 2017-03-15 00:44 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

ムース柚子

週末はステップアップのクラス【ムース柚子】のレッスンでした。
d0329740_22374411.jpg

使用する柚子果汁はこだわりのお品、中詰めジュレにも飾りのジュレにも、ムースにも使用して、柚子の皮のすりおろしや日本酒で和風なケーキのイメージを与えています。
さっぱりと爽やかな美味しさについつい食べ過ぎてしまいそうな危険な【ムース柚子】でした。
いつもレッスンに夢中になり、写真を忘れる私です・・・こちらは、生徒さんがお作りになったケーキを皆さんにプレゼント用にカットしたムース柚子です。
d0329740_22405182.jpg

最近インスタグラムを始めて、そちらで写真をアップすると・・・ブログも書いた気になってしまい、更新が遅れがち・・・気を付けます。
更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


[PR]
by aiue0kashi | 2017-03-13 22:44 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

マクロビチョコレートケーキ ショートケーキ

先日、青山ファーマーズマーケットでケーキをご購入のお客様より、「とても美味しかったのでケーキをオーダーします」と2台もご注文いただきました。
すべて、乳製品、卵、白砂糖不使用で作ってあります。
d0329740_2331474.jpg

チョコレートケーキはオペラ風にアレンジして、ラム酒もたっぷりきかせて大人のお味に、ショートケーキは豆乳のクリーム(でも豆乳のにおいはしません)をたっぷり、無農薬のイチゴを使いたかったのですが低農薬しか手に入らず・・・少々残念・・・
d0329740_23312455.jpg

わざわざ遠方より、アトリエに受け取りに来ていただき、召し上がった後も「美味しくて感激、また注文します」とうれしいメールをいただきました。
お菓子を作っていて何よりうれしい瞬間です。
これからも日々精進して、美味しいお菓子を作れるように頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


[PR]
by aiue0kashi | 2017-03-08 23:33 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

イチゴのショートケーキ イルプルー

週末は、イルプルーのイチゴのショートケーキのレッスンでした。
お天気も良く明るいお部屋はとても苺のショートケーキが似合います(本当かな?笑)
ビスキュイジョゴンドを焼き、イチゴのイタリアンメレンゲを作り、生地を冷やしている時間にちょっとお遊び・・・
d0329740_23393712.jpg

それでは、組み立てに入ります、シャンティを立てイチゴでつくったメレンゲと合わせて、ポンシュを打った生地に、クリームとイチゴを並べサンドして、仕上げは苺を並べて苺のジュレをのせて完成!
お友達に差し上げたいと言う事で、小さく2つに組み立てのイチゴのショートケーキ(お一人のレッスンだとこんなことも出来ちゃいます♪)
d0329740_23433898.jpg

先ほどのイタメレは小さく絞って、焼きあがると、こんなに可愛い感じです。
d0329740_2350466.jpg

今回も「大満足です」といっていただき、ホッといたしました。
ありがとうございました。
更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


[PR]
by aiue0kashi | 2017-03-06 12:12 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

プライベートプティショコラレッスン 終了♪

今回、プティショコラレッスンをプライベートでと言うお問い合わせを何件もいただき、ありがとうございました。
そして、先日3日間連続でプティショコラレッスンを開催いたしました。
それぞれ、皆様の希望に沿ってレッスン出来るのがプライベートの利点だと思います。
ただ、大量に高価なチョコレートを使用するため、レッスン代金もお高めです、ご理解ください<(_ _)>
d0329740_1433566.jpg

三日目の方は、チョコレートレッスンは何年ぶりかの2回目でしたが、詳しくテンパリングの理論などをお伝えしながらの、楽しくも真剣なレッスンでした。
何度も練習していくうちに、コツもつかみ、お家で一人で出来るかも?とおっしゃっていただき、「今日は大満足です!」とうれしいお言葉をいただき終了いたしました。
ただ・・・途中チョコレートの転写紙が写っていない!?と言うハプニングがあり私もドキドキ焦ってしまいました。
2回目とは思えない美しい出来上がりで、私もとてもうれしいです。
d0329740_14343679.jpg

更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


[PR]
by aiue0kashi | 2017-03-05 14:36 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

プティショコラレッスン

今週は、プライベートプティショコラレッスンが3日間続きます。
チョコレート工場のように、いろいろなチョコレートを作り上げていくことはとても楽しいですが、大変緊張する作業です。
d0329740_042725.jpg

絞ったり、カットしたりのセンターづくりは、プティショコラの出来を左右する大切な作業ですが、これが難しい・・・皆さん悩みながらの作業なので、少しでもお力になれたらうれしいです。
昨日は遠方からのご参加で、本当にありがとうございました。
本日も、昨日の課題をクリアできるように生徒さんと頑張ります、どうぞよろしくお願い申し上げます。
更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


[PR]
by aiue0kashi | 2017-03-02 12:12 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)