カテゴリ:その他( 115 )

恵方巻き&チョコレート

日付が変わりました・・・昨日は節分、恵方巻きが大流行のようですね。
私はあの巻きずしを味わいも無く言葉も無く、モクモクと食べることに大変違和感があるので、我が家は何も無し(笑)豆まきは夜遅くなり、小さな声で「鬼は外~」と巻きました。
でもご注文いただいたので可愛いミニ恵方ロール作りました。
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今週からチョコレートのレッスンも始まるので、せっせとお持ち帰りのお楽しみチョコレートを作っています。
チョコレート作業は一つ一つの作業が集中力はいりますが、ケーキを作るほど重労働では無く時間もかからず、パーツごとの仕事が多いので楽しいです。
パッション、アマンディーヌ、キャラメル、モンブランetc・・・いろいろ作って楽しい~こちらはアマンディーヌ(アーモンドチョコレート)
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先日レッスンに来てくださる生徒さんから、素敵な可愛いプレゼントをいただきました。
今人気のルイボスティーのセット。ルイボスティーはカフェインも無く、ミネラルも豊富で妊婦さんにも安心、そして美味しい!私は豆乳を入れて飲むのが好きです。
可愛いお猿さんの絵が描いてある日本茶。皆様どうもありがとうございます、大切にいただきます。

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by aiue0kashi | 2016-02-04 00:26 | その他 | Comments(0)

イチゴのロールケーキ

毎年苺の種類が増えていく気がするのは気のせいでしょうか・・・
色も姿も可愛いイチゴは、ケーキには欠かせないフルーツですが、単に生クリームとイチゴの単純な組み合わせを考えただけでも、ショートケーキ、ロールケーキ、シフォンケーキ、パフェ、アイスクリームetc・・・
まずは大好きなロールケーキ作りました。
薄く焼いてぐるぐると何周も巻きたかったので二枚の天板を使い作りました、やっぱり可愛い~
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by aiue0kashi | 2016-01-17 00:43 | その他 | Comments(0)

マグロ <*)) >=< まぐろ

先日、お友達が素晴らしく美味しいマグロを送ってくれました。
解凍は冷蔵庫では黒くなってしまうのでダメなんだそうです(初めて知りました・・・ありがとう)
食べる3時間前ほどに常温に出し、綺麗なピンク色!上手に解凍できたのに、お刺身になった姿を撮る事を忘れました・・・ごめんね<(_ _)>美味しくてみんなで必死で食べてしまい・・・これしか写真残っていません・・・ごめんなさい
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こんな美味しい中トロ食べた事無~い!くらいに美味しかったです、ありがとうございました。

そして今日は今年でラストとなる築地でのマグロの初競りをニュースで朝から放送していましたね・・・場外は残るようですが、築地も変わっていくのですね・・・ちょっと寂しいです。
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by aiue0kashi | 2016-01-05 21:48 | その他 | Comments(0)

年末の楽しかったこと

お正月三が日も終わり、帰省していた次女も先ほど寮に戻ってしまい・・・少々気の抜けた私です。
今年に入り毎日が爽やか晴天、この穏やかなお天気のように静かに平穏な一年でありますように。

年末クリスマスの忙し中、一年間楽しみに待っていた翠先生のレッスンに行ってきました。
先生はフランスで暮らしていらして、帰国の時にレッスンを開いてくださいますが、ご参加の生徒皆さま、顔なじみの方ばかりで新参者心臓がドキドキ・・・という感じの昨年でした、今年は二度目なので少々落ち着いて参加できました。
フランスに住み、フランスの伝統行事や、旬の果物などでその時々にいろいろアレンジして作られる先生のセンスの良いお菓子は私の憧れです。
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今年のテーマは「ノエルの森の物語」は、先生のお庭で拾った子リスのランディ君の出来事から・・・アイシングクッキーも一味違うもの、ビュッシュ・ド・ノエルはシンプルなモカロール、きめ細かく美味しい配合で焼いたスポンジにカフェ風味のバタークリーム、森の秘伝のショコラ&木の実のシロップを丁寧にくるくると巻き込んで、美味しかった~お土産にもいただいて大切に食べました。
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素敵なお菓子のお家もつくってくださって・・・ショック!! 残念なことに解体してしまいました(解体しないと食べられないので・・・)こちらも口どけの良い生地でマロンクリームが何層にも重ねてありました。
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今年に入り、我が家の新年会のお土産は、こちらを沢山作らせていただきました。
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私の大好きなお味のロールケーキでした、先生ありがとう<(_ _)>
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by aiue0kashi | 2016-01-04 19:02 | その他 | Comments(2)

2016年 どうぞよろしくお願い申し上げます

昨年中は大変お世話になりありがとうございました。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
新年が皆様に笑顔で溢れる一年でありますように。
(喪中につき新年のご挨拶を失礼させていただきます)
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元旦から良いお天気で、清々しい新年の朝です。
喪中とはいえやはり、おせちも作り心新たに新春を迎えました。
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お花は、あまりお祝い色の強くないものを作っていただき、癒されています。
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今年のお菓子作りの目標は「基礎を固めて、応用力を高める」
何とか昨年、師範試験を終了したので、更なる技術向上を目指して精進いたしますので、本年もよろしくお願い申し上げます。

余談ですが、父が他界して初めてのお正月、本日元旦にお墓参りに行くと・・・お墓参りの方々の多い事に驚き、皆さんご先祖様を大切にしていることに心がほっこりと暖かくなりました。
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by aiue0kashi | 2016-01-01 23:00 | その他 | Comments(0)

大晦日

クリスマスからの記録もまだ追いつかないのに・・・今日はもう大晦日!
クリスマスから仕事納、大掃除におせち作り・・・と年末は忙しいけれど、新年を迎えるワクワク感も好きです。

今年も大掃除を娘も息子も手伝ってくれて子供たちが大きくなったことに感謝(若い力はありがたく羨ましい)
一昨日お友達が自分の畑で育てたお野菜をいただき感謝(泥だらけのお野菜を綺麗に洗ってくださり、冷たい水で大変なのに・・ありがとう)、いつも夕方いただくと、そのまま夕飯の食卓に上がる野菜さん、今回は食べるのを我慢して翌朝に撮りました。
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先日、クリスマス駆け込み(笑)レッスンに来てくれた友人と作ったシュトレン(マクロビ)が日々美味しくなっています。
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今年は一年沢山いろいろなことがありました・・・
でも、本日家族が元気に新年を迎えられそうなこと(まだ油断できず(笑))、一年間大好きなお菓子が沢山作れたこと、REINETTEお菓子教室で沢山の出会いをいただけたこと、etc・・・・感謝の気持ちでいっぱいです。

今年も一年沢山の方々にお世話になり、誠にありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
良いお年をお迎えください。
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by aiue0kashi | 2015-12-31 09:02 | その他 | Comments(0)

クリスマス終了

クリスマスのお菓子作りとレッスン準備、仕事納めとしばらくブログもお休みしてしまいました・・・
今年一年REINETTEに通ってくださった感謝を込めての(作品の出来はともかくとして・・・)アイシングクッキーたちとカードです(来年はもっと上手に描けるように練習します)
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昨日で、今年最後のレッスンも終了いたしました。
通ってくださいました皆様、本当にありがとうございました、心から感謝いたします。
皆様にお菓子作りをもっと楽しんでいただけるよう、私も頑張ります。
来年もどうぞよろしくお願い申しあげます。
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by aiue0kashi | 2015-12-27 08:57 | その他 | Comments(0)

うれしいいただきもの 

先日、岩手の友人からリンゴを沢山送ってもらいました。
立派な蜜の入ったリンゴたちは、「達人リンゴ」です。
弓田先生は蜜入りリンゴは奇形だよ、とおっしゃいますが・・・やっぱり何だかリンゴを切って蜜が入っていると・・・うれしい得した気分になります。
素敵な香りと美味しさに毎日癒されています、いつもどうもありがとう。
このりんごを使い何を作ろうか考えるのが・・・また幸せな時です。
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もう一つは、先日長女が来て、「お歳暮です」と手渡してくれた杉養蜂園の果汁蜜。
「これはママ知らないでしょう?」と私の食材好きを良く知っている娘は、いろいろ自分でも試食して美味しいと思うものを見つけてきてくれます、素敵な黄色い包装紙。
ありがとう、知りませんでしたよ・・・ドリンクにしたりパンケーキやヨーグルト、ゼリーにも使えると書いてあります。
早速、熱いお湯を注いで飲みました・・・こちらも香りに癒されるいただきもの・・・ありがとう、大切にいただきます。
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by aiue0kashi | 2015-12-12 08:54 | その他 | Comments(0)

うれしいプレゼント

先週のレッスンで生徒さんから素敵なうれしいプレゼントをいただきました。
スイス旅行のお土産のエーデルワイスのお花の形のパスタをいただきました、可愛いですね♪
お友達とスイスに歩きに行って来たそうです、羨ましい限り・・・ありがとうございました。
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誕生日の素敵なお花を、昨日の生徒さんからいただきました。
お花があると幸せになります、すてきな花束をありがとうございました、とてもうれしいです♪
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ベランダに咲いたバラも可愛い花を咲かせました。
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by aiue0kashi | 2015-11-01 23:09 | その他 | Comments(0)

プレゼント

やっと・・・・フィユテ生活も終了いたしました\(^o^)/
魂が抜けたような今の私ですが・・・昨日は試験に出るであろうお菓子を10台作り、へとへとで早々に休みました。
周囲のみなさまの暖かい優しさに恵まれ、お菓子達もそれぞれのお家へ引き取られていきました・・・ありがとうございました。
話しは変わりますが、先日は私のお誕生日、娘や息子たちから素敵なプレゼントをもらい、母喜んでいます。
長女は以前から「描いて~」と頼んでいたので絵を描いてくれました。(後日他にもプレゼントをくださるそうな!)夫婦で絵を描くのが上手で最近はお仕事もいただいているようです。
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二人から・・・
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息子からはお茶やディズニーの可愛い小物達(母が持つと言う事を考えてくれただろうか?(笑)
ありがとう、とてもうれしかったです。
さあ!またこれから練習するお菓子が控えているので明日からまた頑張ります!
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by aiue0kashi | 2015-10-27 20:29 | その他 | Comments(2)