ナポリタン

我が家のバター不足が少々解消され、気持ちが大きくなって・・・ではありません、パートフィユテの練習です(笑)
大好きな折りパイの生地づくり、生地のし、整形・・・美しくきれいに作るには、覚えの悪い私は何度も何度も練習が必要です。
こちらは【ナポリタン】折りパイ生地に整形の段階でバターを表面に薄く塗り、くるくると巻き冷凍庫へ、固くなったら薄く均等に切り、伸し、中にシュー生地とパティシエ―ルを合わせたクリームを絞り焼きます。 
もっちりとした甘くないクリームがサクサクのパイ生地から顔を覗かせます。
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by aiue0kashi | 2014-11-09 20:56 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)
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