フレーズ・シャルロットだけどフランボワーズ・シャルロット

とうとう12月は来月と迫り、クリスマスケーキものんびりしていられなくなりました・・・
今年はクリスマスだからとビッシュばかりではなく、華やかなケーキも作りたいと思い、1つは【フレーズ・シャルロット】にいたしました。
ホームページに載せる写真を撮るために、苺を探しましたが、まだ見つからず(千〇屋にはありましたが・・・)
生徒さんにイメージだけでも伝えようと思い、フランボワーズで代用して作ることに。
フランボワーズジャムを作り(本番はフレーズのジャム)ビスキュイ・ジョコンドでサンドして縞々に。
ムース・フランボワーズ(本番はムース・フレーズ)にフランボワーズ(本番は生のイチゴ)を挟み、ジュレ・ドウ・フランボワーズ(本番はジュレ・ドウ・フレーズ・・しつこい?)で仕上げをして、シャンティとフランボワーズ(本番は生のイチゴ)を飾りました。
可愛らしい華やかなケーキです。
クリスマスの飾りをつけたら、もう気分はクリスマスですね・・・♪
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by aiue0kashi | 2014-11-04 08:00 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)
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