ガトー・サンマルク 

こちらはバースディケーキの“ガトー・サンマルク”です
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イルプルーのサンマルクは、ジョゴンド生地にパータボンブを塗りキャラメリゼ3回の固めの生地に、中のクリームは、パータボンブを加えるスィートチョコレートのクレームショコラとイボワールとイタリアンメレンゲの入った2種類の柔らかいクリームをサンドします。

生地のザクザク感とクリームのとろける感じのコントラストがたまらなく美味しいケーキで、私の好きなケーキでもあります。
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by aiue0kashi | 2014-04-07 23:10 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)
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