ラミ・カウェットゥ(ピーナッツ愛好家)

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先日の卒研Ⅳで作ったラミ・カウェットゥ(ピーナッツ愛好家)です。

下の生地はチョコレートとピーナッツとプラリネ、フィアンティーヌでザクザクサクサク・・・チョコレートのムースでバナナ風味のクレームを挟み、ココア風味のジョゴンドも挟みました。

バナナ風味のクレームが柔らかくそれぞれのパーツも少しづつ食感も違い楽しいお菓子です。
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回りはピストレ(チョコレートが霧状になって出てきます)を使いますが、欲しいな・・・と思いつつも、周りを大変汚すことと、何より高すぎるお値段に、決断できません・・・
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by aiue0kashi | 2014-03-13 23:43 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)
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